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周太靓汤:

红汤面--咸菜春笋做浇头 (做法请点击进入)

上海近代史上的繁荣和辉煌,可以说宁波人做出的贡献是不可磨灭的,吃苦耐劳、勤俭节约是他们的标签,而宁波人的“门槛精”也是出了名的,连自家屋里厢吃饭,女主人常会说一句:“下饭呒告,饭吃饱”,意思是“小菜很少,饭要吃饱”,听上去像是一句客套话,事实上小菜真的只有一点点,女主人尽量用小号的盘子来装菜,胃口大一点的都不敢下筷子,只好埋头扒米饭。当然,也从另外一个侧面,可以解析宁波人的节俭成性,并且毫不掩饰。

宁波人这种节俭的“显性基因”似乎从未被弱化,从日常饮食来看,咸鱼、咸菜依然是最佳“下饭”,在以前,有限的收入条件下,为的就是省下银子装扮面子,宁波人的要面子更是无人能比,有句话叫做“却却咸菜汤,擦擦珍珠霜”,“却却”是宁波话“吃吃”的意思,在家就算天天喝咸菜汤,也要买珍珠霜来擦擦脸,看看,多要面子!

另有一句话叫做:“三日勿吃咸齑汤,脚骨有眼酸汪汪”,意思是“三天不喝咸菜汤,脚骨有点酸汪汪”,由此可见,从宁波人的骨子里,无论你赚多少钱,做多大官,即便是蒋公当年,早餐必然一碗稀饭,必有一碟咸菜,而咸菜,仿佛也成就了宁波人的鲜明人格。

今天周太就要做一碗具有“最宁波元素”的【咸菜春笋面】,【红汤面】则在苏州一带比较出名,因周太个人喜好,一碗“江、浙合体”的【咸菜春笋红汤面】和大家一起分享。


  

蓮小兔:

【口水鸡】夏天喜欢吃凉菜,可是无肉不欢怎么办!口水鸡来帮你忙!这个我超爱!然后有整只鸡和单做鸡腿(方便做)的方法,注意咯!

食纪:

酱萝卜

酱萝卜是我很喜欢的小菜

清脆解腻

外面卖的感觉醋精放很多,感觉入口很呛

自己做的话可以控制酸度和甜度

喜欢辣椒就放一点

这个因人而异

上方子

吃多了油腻的大鱼大肉的

可以试一下哦


❤酱萝卜❤

用料:

白萝卜        1根

大蒜           7瓣

姜               1小块

盐               

酱油

陈醋

指天椒(可选)


做法:

1、白萝卜清洗干净,用纯净水洗干净,不需要去皮,切成2毫米的薄片,放在容器里,放5小匙盐拌匀腌制1~1个半小时,1个小时以后萝卜就会被盐杀出水,把盐水倒了,再用纯净水把萝卜片冲洗2遍。

2、大蒜去皮切薄片,姜洗净切片,和上一步的萝卜片放在一起,放入6大匙糖,3匙酱油,10匙陈醋。如果吃辣就放入几个指天椒。然后拌匀后放入密封的保鲜盒,放入冰箱冷藏2天以后就可以吃了。


(第一步用盐腌制萝卜的作用是为了去萝卜的生涩味,如果去掉第一步的话萝卜吃起来会苦涩,至于陈醋,我比较喜欢陈醋的味道,白醋也是可以的,但是比较呛,而且做出来的颜色不是很好看,用别的醋也可以,就看个人喜好,糖和醋的用料都是可控的,按照喜好,辣椒也不非要指天椒,一般的二荆条啊,红辣椒都可以,泡椒也可以。没有很严格的规定。为了方便保存,制作过程都不要沾到油花)

ハピネス三茶:

在我这里 送给男友饼干的细心可爱女生很多:)。。

偶尔遇到能搜呀搜 挑呀挑的 选一大盒充满爱的心型饼干 送给心爱女生的男生。。。

MM你就嫁了吧 ~~ 真的!好 有 爱 。。好 贴 心 的 说~~


我们是“Happiness三茶”甜品高级私人定制 

Sweet is a whisper of love .. 

那些甜点是最美的情书。。


王椰咪:

想问下,我开个公众账号,每天发早餐还有我的烘焙作品给大家看,有人喜欢吗?你们可以给我回复想看到什么,想学做什么,然后我总结出来菜谱推送给大家~

如果支持的话,我就去开~人数少的话,就还在LF发图好了~

In un'altra vita:

#Morning Smoothies# 今天阳光好得像盛夏,树叶绿得发光。热带风情的果昔+黄油玉米。最近发现果昔是一个快速方便吸收各种营养的好办法。苹果+芒果+西番莲+黑莓+树莓+蓝莓+蔓越莓混合在一起打碎。早晨就这么醒在一堆莓果和丰盛阳光里:)

S-W-A-G-自-由-靈-魂:

「一風堂(天河東店)」


首先我真的是個大鄉里

一風堂進駐廣州這麼久了我才第一次去吃

提供我去探店的動力可能有點詭異

就是因為上次去吃吳系茶餐廳的時候

發覺天河東這家分店超級少人!


因為嘴饞 點了拉麵以外忍不住又煎餃了一碟

說實話 不太是讓我覺得驚豔的味道啦

但是有比豚一的好吃 個人口味嘛lol


拉麵一上來我整個人莫名很興奮

後來回家看照片才知道亂對焦完全照片渣

但是還好品嘗的記憶沒亂掉


朋友要了新出的味噌拉麵

個人覺得有點單調 不太對我的口味

味道就是真的非常味噌 面也和普通的不一樣 是曲面


我點了常態MENU的赤丸新味

因為我熱愛黑蒜油並且不喜歡溏心蛋

把加在面上頭的醬(?)和黑蒜油拌均勻就可以開吃啦

果然很對味!

湯底咸甜之餘有微辣 木耳芽菜爽口解膩

不過還是需要喝口清水解解太過濃郁的湯頭


在朋友的建議下 要了普通面

聽說如果要傳說中的硬面 感覺會像是面煮不熟的feel哈哈


店裡服務也挺好 可能因為客人不算特別多吧

然後下次打算去香港試試再比較比較兩地差異

大菇菇菇卷

礼拜六,我们回家做饭吃:


在微博上被艾特死了,不就是高圆圆结婚了么,胖友们,各位好旁友们,我是真的不在乎伊结婚的,伊一个小姑娘,总归是要嫁粗七的。所以说么,不要在艾特我了,我要一个人静一静。





材料


杏鲍菇、猪绞肉、青葱、洋葱、胡萝卜、料酒、白胡椒粉、盐、糖、麻油、水




操作


1.杏鲍菇洗干净然后擦干切成大的薄片,然后去蒸,蒸到杏鲍菇彻底变软然后放到凉。



2.把葱、胡萝卜、洋葱切碎,然后和猪绞肉跟切碎的蔬菜加一勺料酒、1克白胡椒粉、2克盐、1克糖、4滴麻油然后顺时针搅拌,边搅拌边加一勺水,也可以加一个鸡蛋,如果是健身减肥的朋友可以考虑用牛肉碎加鸡蛋加韭菜或者大葱的。



3.把放凉的杏鲍菇片卷起来,然后用牙签固定好,把调味好的馅料填进去。



4.然后在每一个下面垫一个蔬菜或者胡萝卜片防止漏,入蒸锅大火蒸10分钟即可。